茶葉機械應用及在茶葉生產中所起的作用

 1、機械應用由以茶葉加工為主，向茶樹修剪、大宗茶采摘以及茶園除草等栽培管理延伸。在計劃經濟年代，農村勞動力充裕，茶葉生產過程中除茶葉初制運用茶葉機械之外，多數茶葉加工仍靠手工炒制。進入市場經濟以來，農村勞動力大批外出務工，對勞動力密集型的茶葉產業造成較大沖擊，這為茶葉機械化生產提供了機遇。一般一臺修剪機每日可修剪5畝茶園，茶葉機械既減輕了勞動強度，又提高了工作效率，且剪口較平滑，裂口樁明顯少於手工修剪，有利於茶芽早發、多發。由於茶葉機械修剪的茶樹蓬面較人工修剪的平整，又為推行機械化采茶奠定了基礎。采茶過程中，據測算，每采摘1公斤鮮葉，機采比手工采摘可節省成本0.3元。工效是人工的10倍以上。

2、茶葉加工由以應用初制茶葉機械為主，向引進精、深茶葉機械發展。茶葉產業發展之初，主要是生產大宗茶，茶葉機械加工比較粗糙，茶葉機械加工處在初制階段。從上世紀九十年代末開始，國內市場對大宗茶和精細名茶的需求不斷增加，促使了部分茶葉加工專業戶添置部分精制茶葉機械，大宗茶基本銷往甘肅、寧夏等北方市場，而精細名茶則大多在本省和南方銷售，從而實現了茶葉加工的初、精制並重。

3、從註重加工機械的應用，轉向與貯藏、包裝機械應用並舉。茶葉生產是一項系統工程，從栽培到采收，從加工到貯藏、包裝等都需耗費較多的勞動力，在勞動力成本不斷上升的情況下，如何更多地應用茶葉機械，盡可能地減少用工量，是降低成本、提高效益的重要途徑。據測定，人力手工加工每天僅能加工茗茶15斤，而利用茶葉機械每天可加工茗茶150斤，大大提高了生產效率，緩解鮮葉不能及時加工而降低了茶葉品質的現象。在註重加工機械應用的同時，也開始註重對貯藏、包裝機械的引進與應用。如投資3萬元購置冷藏設備，建立了茶葉貯藏冷庫，延長了茶葉的保鮮期，特別是對高檔名茶的保鮮效果更明顯，確保了名茶在一年的商品周期中品質基本如新，使茶葉附加值提高15%以上。

4、機制名優茶是推進茶葉產業化的有效途徑。茶葉機械化生產是提高茶葉檔次的需要。名優茶的價格的確不同於普通大宗茶。

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