茶葉制作的流程非常復雜，從采摘的時候，就已經決定了它的質量，在采摘的時候就應該要使用合理的采摘方式，從采摘的時候就開始茶葉的質量。

茶葉的采摘要根據它的生長情況，及時采摘，采摘的時候把握住，對茶葉的質量也有很大的幫助，采摘細嫩的芽葉，不要采摘粗老的枝葉。

 采摘的時候，采摘的一定要根據茶葉新梢的生長情況，長出來之後，要及時的采摘下來。農業活動，最重要的就是不違背農時，這是非常關鍵的一步。