茶葉機械在生產中的作用，茶葉加工的機械應用主要向茶葉修剪，茶葉采摘和茶園除草等栽培管理延伸。一般來說，一臺修剪機每天可以修剪5畝茶園，既減輕了勞動強度，又提高了工作效率，而且切口更平滑，縫隙樁明顯小於人工修剪，有利於茶芽早發，多發。由於切好的茶冠表面比人工修剪更光滑，為采茶機械化奠定了基礎。采摘茶葉過程中，預計每采摘1公斤鮮葉，機器采摘比人工采摘可節約成本0.3元。效率是勞動的10倍以上。

茶葉加工由以應用初制機械為主，向引進茶葉精、深加工機械發展。茶葉產業發展之初，主要是生產大宗茶，機械加工比較粗糙，茶葉機械加工處在初制階段。從註重加工機械的應用，轉向與貯藏、包裝機械應用並舉。

 茶葉機械在生產中的作用，茶葉生產是一項系統工程，從種植到收獲，從加工到儲存、包裝等都需要消耗更多的勞動力，在勞動力成本不斷上升的情況下，如何應用更多的機械，盡可能減少人工量，是降低成本、提高效率的重要途徑。